Pur Logo

Pečené kuře s polentou a červenými pomeranči

Přísady
Porce: 4

  • 1 kuře
  • 3 červené pomeranče
  • 2 stroužky česneku
  • 10 listů šalvěje (jednotlivé)
  • 30 g sušených brusinek
  • 150 g másla (rozděleně)
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 200 ml mléka
  • 180 g polenty
  • 60 g parmazánu
  • 6 polévkových lžic plátků mandlí
  • máslo na vymazání
  • sůl
  • pepř

Náčiní: trouba, prkénko na krájení, struhadlo, lis na citrusy, nůž, hrnec, vařečka, pečicí pánev, mašlovačka, pánev, metlička na šlehání

Předehřejte troubu na 180 °C. Lžičkou mírně uvolněte kůži kuřete na prsu, dávejte pozor, abyste kůži nepoškodili. Odstavte.

Nakrájejte česnek, polovinu lístků šalvěje a brusinek. Na struhadle nastrouhejte jeden červený pomeranč, vymačkejte šťávu a postavte stranou. Nakrájejte zbytek červených pomerančů na plátky.

Rozpusťte dvě třetiny másla v malém hrnci. Přidejte kůru z červeného pomeranče, šťávu, brusinky, nakrájenou šalvěj a česnek. Osolte a opepřete, promíchejte, aby se vše spojilo a nechte mírně povařit přibližně po dobu 3 – 4 minut. Odstavte.

Vymažte pečicí pánev máslem. Na dno pánve naskládejte plátky pomerančů, alespoň tři kusy ponechte k servírování.

Pod kůži kuřecích prs rozetřete máslo mezi prsa a kůži. Vložte kuře na pečící pánev a mašlovačkou na ně rozetřete pomerančovou šťávou. Pečte na 180 °C přibližně po dobu 60 minut, polévejte šťávou z pomerančů přibližně každých 20 minut.

Restujte plátky mandlí na pánvi po dobu přibližně 3 – 4 minuty nebo do hnědozlata.

Zatímco se kuře peče, uvařte polentu. Do hrnce dejte zeleninový vývar a mléko. Osolte, opepřete a přiveďte k varu. Za stálého míchání vsypte polentu. Nechte mírně vřít při středně vysoké teplotě po dobu přibližně 15 minut, neustále míchejte. Po uvaření přidejte strouhaný parmazán a zbytek másla.

Podávejte polentu v miskách s orestovanými mandlemi. Vyndejte kuře z trouby, podávejte celé ozdobené zbylými plátky pomerančů a lístky šalvěje.

Bojíte se nepořádku? Nemáte se čeho bát!

Až si užijete chvilky potěšení #enjoytogether, nemusíte si dělat starosti se špinavým nádobím. 
Somat dokáže odstranit i tu nejodolnější špínu, jako jsou tuky a spáleniny. Vaše nádobí bude znovu dokonale čisté.